今が旬 サンマは骨まで食べて一品増やしてゴミは減る

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今年のサンマは小ぶりなものが多いのだとか。
しかし、いただいたのは大きくて脂の乗ったピカピカ輝くサンマ。
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感謝して、骨まで食べます。
サンマは捨てるところがありません。


【サンマのお刺身】
昔は、魚を3枚におろすなんてまったくできなかったのですけどねぇ。
人間ってやればできるようになるものです。
というわけで、新鮮なサンマをいただいたら、まずはお刺身。
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生姜とねぎをたっぷりのせて、いただきます。
今年のサンマも脂がのってて、うまい!
Cpicon さんまの三枚おろし by aki_kazumi
【サンマの塩焼き】
焼き魚にするときは、もっぱらフライパンで焼いています。
グリルで焼くと、表面が乾燥しすぎて、あまりおいしく出来上がらないのですよね。
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フライパンで焼くと、ふっくらと焼けるので、こっちのほうが好みです。
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Cpicon 失敗なし!フライパンde秋刀魚の塩焼き by vegeful
【中骨せんべい】
サンマを3枚におろすと中骨が残りますが、これも捨てずに使います。
中骨は、弱めの油でじっくり揚げると、パリパリとした中骨のおせんべいができます。
好みで、塩をふっていただきます。
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Cpicon 捨てないで!秋刀魚の中骨でおせんべい♡ by ちゃまちゃま☆
【サンマづくしの晩ごはん】
サンマがあれば、3品作れます。
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サンマの塩焼きに添えた大根おろしの残りで、大根の煮物を作って完成。
Cpicon 大根とひき肉で♪簡単とろ〜り煮物 by きちりーもんじゃ
旬なものを食べつくすって、最高の贅沢だと思います。
中骨まで食べると、生ごみも減りますしね。
昨年も同じようにして、サンマをいただいておりました。
この時期、定番の晩ごはんです。
⇒骨まで食べる 秋刀魚は捨てるところがありません

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