食材を無駄にしない 大根1本丸ごとメニュー

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夏に植えた大根がよくやく収穫できる太さとなりました。
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自分で育てた食物って、なんてかわいいのかしら!
かわいくてかわいくて、ひとつも無駄にすることなく全部食べるからね!
というわけで、大根づくしメニューです。


【大根づくしメニュー】
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①大根と豚バラ角煮
 大根ははちみつで煮るときれいな飴色になります。
 参考レシピ⇒圧力鍋で早い!大根&豚角煮
②水菜のおろしポン酢サラダ
 水菜とカニカマに大根おろしをのせて、ポン酢でいただきます。
③大根葉と油揚げの味噌汁
 大根葉と油揚げは相性抜群。
④大根葉の茎のふりかけ
 茎のシャキシャキした食感がおいしい。
 参考レシピ⇒大根葉ふりかけ
大根1本全部使って4品できました。
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自分で作った野菜って、愛しくてかわいくて捨てるところなんてありません。
若いころなんて、畑にまったく興味のなかった私です。
子育てで忙しくてそれどころではなかったからですが、子育てがひと段落すると、また何かを育てたくなるんですね。

子どもと野菜と同じ扱いかいっ!
って話ですが、何かを手間暇かけて育てるというのは、生きる課題のひとつかもしれません。
それがペットに向かうか、家庭菜園に向かうか、はたまた手芸だったり絵画だったり・・・みんな老後はなにかしら作る喜びがあるほうが、生き生きと暮らせるんだろうな・・・。
そんなことを大根を噛みしめながら、思ったりする今日この頃であります。

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